14º Encuentro Gastronómico

Bueno, ya vamos por el 14º, encuentro... al final creo que dejaremos de numerarlos porque creo que pasa como con los años, que nos hace más mayores cada vez.

El menú que he elegido esta vez ha sido fruto de una búsqueda sobre todo en la bibliografía que tengo en casa, aunque también hay alguna receta de internet, y alguna que otra de oído.
Me he aprovechado en esta ocasión de que era comida en vez de cena y nos hemos tomado unos aperitivos mientras comían los niños, luego hemos pasado tranquilamente a los entrantes y al plato principal. En fin, que a las seis de la tarde aún estábamos acabando.

Debo comentar que la receta inicial de mousse foie no me gustó mucho mientras la preparaba y por eso he realizado dos, pero al probarla al día siguiente la verdad es que dio bastante buen resultado. El rodaballo, espectacular.

Aquí tenemos el menú:

Para abrir boca, mientras nos tomamos la cerveza…

Mayonesa de mejillones Salsa de pimientos del piquillo	Espirales de sobrasada y bacon	Cucharilla de arroz negro

Entrantes

	Mousse de foie y mermelada de frutos del bosque
	Guacamole casero con chips de plátano macho
	Bacalao en milhojas con crema de pimientos y ajoarriero
	Milhojas de foie caramelizado con confituras variadas
	Rulo de pollo relleno de pera y ciruela

PLATO PRINCIPAL

Rodaballo relleno de frutos del mar

Por fin, el postre…

Copa tres chocolates

Los peques también comieron arroz negro, les gustó mucho y se lo pasaron pipa...

Buen provecho...